1、雞用黃酒和鹽洗干凈切塊；
2、蔥白切段;
3、泡發(fā)好香菇，香菇水留用，一半水用來煮飯米飯;
4、放入蔥白、蒜粒姜片爆香雞塊至變色;
5、放入黃酒少許、雞汁少許、糖少許、耗油少許、鹽少許、胡椒粉少許；
6、倒入香菇水和香菇 ， 燜8分鐘大火收汁淋上黃酒;
【誰知道香菇滑雞飯的做法】7、盛好米飯即可 。
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