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誰有漢中米皮油潑辣子的配方啊

云知道漢中

1、秘制辣椒油，根據(jù)漢中朱哥涼皮辣油標(biāo)準(zhǔn)比例為例 ， 把2500克菜籽油，燒至230度時(shí)，關(guān)火靜置到不冒油煙時(shí)，倒入蔥姜蒜和紫草上色后撈出；
2、分次倒入朱哥涼皮復(fù)合料攪動(dòng)均勻；
【誰有漢中米皮油潑辣子的配方啊】3、分別導(dǎo)入花生米100克 ， 葵花籽仁100克，核桃粒100克；
4、增香，辣椒油在不冒泡時(shí) ， 在辣子中加入10克蒜水 ， 攪拌均勻即可；
5、放入涼皮攪拌即可 。

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