最佳答案食鹽和小蘇打的溶解能力不相同 。食鹽的主要成分是氯化鈉，小蘇打即碳酸氫鈉 。常溫下，食鹽溶解度大，小蘇打溶解度小，50毫升水中，能夠溶解的食鹽大約是16-18克 ， 能夠溶解的小蘇打大約是6-8克 。小蘇打受水溫度影響較大 ， 水的溫度越高可溶解的越多，因此在高溫下，小蘇打比食鹽溶解能力更強 。【食鹽和小蘇打的溶解能力相同嗎】
食鹽和小蘇打的溶解能力不相同 。食鹽的主要成分是氯化鈉，小蘇打即碳酸氫鈉 。常溫下，食鹽溶解度大，小蘇打溶解度小，50毫升水中，能夠溶解的食鹽大約是16-18克，能夠溶解的小蘇打大約是6-8克 。小蘇打受水溫度影響較大，水的溫度越高可溶解的越多，因此在高溫下 ， 小蘇打比食鹽溶解能力更強 。
小蘇打：
一般指碳酸氫鈉，分子式為NaHCO3，是一種無機鹽，呈白色結(jié)晶性粉末 ， 無臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
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