最佳答案沸水和鹽浸泡：用沸水，加少許鹽泡發(fā) 。石耳泡軟，用手輕輕地揉搓，將石耳上面的細(xì)沙除凈 。磨去石耳背面的毛刺，以免石耳的口感糙澀 。淘米水浸泡：取適量的淘米水，把干石耳放進(jìn)去，攪拌一下 。浸泡1小時(shí)左右，把上面的雜質(zhì)給去掉，反復(fù)換多幾次清水洗干凈 。
1、沸水和鹽浸泡：用沸水，加少許鹽泡發(fā) 。石耳泡軟，用手輕輕地揉搓 ， 將石耳上面的細(xì)沙除凈 。磨去石耳背面的毛刺，以免石耳的口感糙澀 。
2、淘米水浸泡：取適量的淘米水，把干石耳放進(jìn)去 ， 攪拌一下 。浸泡1小時(shí)左右，把上面的雜質(zhì)給去掉，反復(fù)換多幾次清水洗干凈 。
【石耳怎么泡發(fā)和清洗】3、淀粉浸泡：將干石耳放入盆中 ， 加入適量的淀粉，倒入溫水來泡發(fā)干石耳 。因?yàn)榈矸劬哂幸欢ǖ恼掣叫?，可以把粘附在石耳上面的雜質(zhì)和灰塵都帶入水中 。將去掉了雜質(zhì)的石耳 ， 用刀子把背面比較粗糙的毛刺給刮去 。反復(fù)換多幾次清水洗干凈 。
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