川式紅燒雞味道銷魂，吃一口超過(guò)癮！喜歡紅燒口味的菜，顏色漂亮，味道也好吃，把它給燉的爛爛的 ， 嚼在嘴里就是香呀，一起來(lái)看看川菜紅燒雞塊的做法吧 。
食材：
雞肉塊500克、姜1塊、蒜4瓣、干辣椒5個(gè)、花椒1克 。
步驟：
1、雞肉塊洗凈，姜1塊切片，蒜4瓣切粒 ， 干辣椒5個(gè)剪成段；
2、鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、料酒1勺 。大火燒開(kāi)，撈出瀝干；
【雞的做法】3、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、蔥段、豆瓣醬炒出紅油；
4、放入老抽2克翻炒均勻后加入料酒1勺 ， 清水適量，大火煮開(kāi)后換小火燜煮10分鐘；
5、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘即可出鍋 。
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