1、首先將新鮮的豆腐清洗干凈，然后切成小塊 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的紙箱，在箱子底部鋪上一層稻草，再在稻草上鋪上層豆腐塊，豆腐放完后在上面蓋一層稻草 。
3、將箱子放在無(wú)陽(yáng)光直曬的通風(fēng)房間里，放兩至五天 。
4、接著豆腐長(zhǎng)出白毛似的霉菌后，臭豆腐就做好了 。
【臭豆腐的制作方法步驟】臭豆腐(Stinkytofu)，中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能 。
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