【干木耳放了好幾年了還能吃嗎】
干木耳放了好幾年就不能吃了，如果干木耳有發(fā)霉、長蟲、變軟等變質(zhì)情況的話就不能再吃了，否則容易引起身體不適，木耳是一種菌類，在晾曬過程中其表面的多糖類物質(zhì)會輕微發(fā)酵 。
如果木耳的酸味非常重而且刺鼻，甚至在泡發(fā)之后仍然有比較明顯的酸味的話，則多說明木耳已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的木耳中會有大量的致病菌污染，產(chǎn)生毒素，人體食用之后可能會導致食物中毒 。
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