青花椒魚片的做法：
1、食材洗凈 ， 魚改刀切邊；3根二荊條、2根小米辣、姜、蒜、部分青花椒一起剁碎成醬；蔥白切段；將剩余的二荊條、小米辣切圈 ， 所有食材準(zhǔn)備完成 。
2、將魚片魚骨分別加入欠粉、鹽腌制5分鐘 。
3、鍋內(nèi)放入適量油 ， 油溫達(dá)到七八成后放入剁碎后的醬、蔥白段 ， 適量青花椒 ， 炒香后加入清水和少許蒸魚豉油 ， 待水開后下魚頭魚骨 ， 魚頭魚骨熟后調(diào)味撈出盛盤 ， 一片一片下魚片 ， 待魚片熟后調(diào)味撈出魚片和魚骨一起盛盤 。
【青花椒魚片的做法】4、在煮熟后的魚片上撒上辣椒圈和青花椒 ， 起鍋熱油 ， 待油溫全熟后 ， 把熱油淋于魚上 ， 麻辣鮮香的青花椒魚就大功告成了 。
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