【裸奔魚的做法】
先將魚洗凈并在魚身切幾刀 ， 然后在魚身里外都抹上鹽、料酒、雞精、味精 ， 之后在魚肚里和魚身兩面都放上姜片、蒜片、蔥段、芹菜、花椒腌制15分鐘 ， 再將魚放入鍋中蒸15分鐘后 ， 接著倒掉一些盤里的水并加入蒸魚豉油 ， 最后蒸3到5分鐘即可 。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統(tǒng)稱 ， 屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 ， 是最古老的脊椎動物 。魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等 ， 對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用 。
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