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1、紅豆沙，水，紅糖稱重混合放入鍋中；
2、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘攪拌均勻；
【羊羹的做法】3、魚膠片用水泡軟；
4、泡好的魚膠片放入豆沙中攪拌化開后關(guān)火放涼；
5、豆沙放涼后放入模具入冰箱冷藏；
6、冷藏幾小時定型后取出即可食用。
古代的栗羊羹，還真有“羊”，也確實是“羹” 。唐朝時，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯。但從中國傳到日本后，因僧侶不吃肉食，便用紅豆、葛粉和面粉做成羊肝的形狀。在豐臣秀吉時代，豆沙羊羹最為盛行。日本羊羹以紅豆為材料，其后發(fā)展為栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂為羊羹之精品。

羊羹的做法

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