1、新鮮豆腐去掉水分切塊，鍋內(nèi)油七八成熱，放入豆腐，炸至兩面金黃，撈出 。
2、土豆胡蘿卜去皮擦絲，菠菜洗凈切小段，鍋內(nèi)放水煮沸，同時放土豆絲和胡蘿卜絲，焯1分鐘用笊籬撈出控干水分亮涼備用 。然后鍋內(nèi)放菠菜，變色撈出，和土豆絲胡蘿卜絲放一起 。
【花菜饸饹的做法】3、油炸豆腐切成寸長小厚片，放入裝土豆絲等的盆中，加鹽、花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、味精調(diào)味，最后將炸過花椒的熱油淋入，花菜就做好了
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