最佳答案糖醋魚一般都用草魚、鯉魚 。糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，口味屬于糖醋味 ， 做法屬燒菜類 。菜品鮮嫩無比、酸甜可口、外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美、色澤金黃、造型優(yōu)美，適合佐酒下飯 。
糖醋魚一般都用草魚、鯉魚 。糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類 。菜品鮮嫩無比、酸甜可口、外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美、色澤金黃、造型優(yōu)美 ， 適合佐酒下飯 。
糖醋魚的由來：
【糖醋魚一般都用什么魚】糖醋魚是菜譜里的常見菜 ， 糖醋魚口味酸甜開胃，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃 ， 主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整 。最早起源于濟(jì)南濼口，后逐漸流傳至山西、河南等地 。在河南時(shí)，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品 。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：北宋時(shí)期 ， 鯉魚焙面在市場(chǎng)上已流行 。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆 。
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