田螺與石螺不同，它的特點(diǎn)是殼薄肉厚 。經(jīng)過(guò)小吃店廚師們的烹飪手法便會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味 。也成為了夜市上大家所喜愛的食物 。
吃田螺也有技巧一起來(lái)了解下吧 。
操作方法【吃田螺的技巧】01、有些大排檔會(huì)提供鉗子，讓食客自己剪去田螺的頂部 。
02、去了尖部的田螺可以直接吸食，如果怕吸到內(nèi)臟等不干凈的東西，就用牙簽食用 。
03、用牙簽挑掉田螺粘液固化后的硬片，將牙簽插入肉中往外挑一下即可 。
完整的肉應(yīng)為小圓柱形，后面拉出來(lái)的螺旋物是田螺的內(nèi)臟和排泄物不能吃 。
04、然后就可以取出一個(gè)完整的螺肉啦 。
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