吃的時候，先放兩勺發(fā)酵了的麥芽在一個小碗里，然后用涼開水一沖，用勺子在把碗里的麥芽和水攪勻 ， 水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴里嚼起來筋筋的，很好吃 。
甜胚子是一種西北地區(qū)的特色小吃之一 ， 主要材料有燕麥、酒曲等，屬于清明節(jié)，端午節(jié)節(jié)日食品 。食用時兌入涼開水 ， 糖，口感酸甜，具有解暑功效 。
【甜胚子怎么吃】甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃 。群眾中有句順口溜：“甜醅甜 ， 老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯” 。
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