1、餃子是過年祭祀后食用的食品 。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn) 。2、餃子形狀像元寶，寓意著財(cái)源滾滾 。3、餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼 。
不同的餃子餡也有不同的寓意，比如牛肉餡就是五谷豐登，六畜興旺，羊肉餡是吉祥如意，豬肉餡有大富大貴之意 。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里 。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子 。北方人在過年的時候，也會把硬幣包到餃子里面，吃到硬幣的人會格外開心，因?yàn)檫@是新一年順順利利，財(cái)源廣進(jìn)的好兆頭 。
春節(jié)吃餃子還有許多傳說：一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài) 。二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤” 。
【春節(jié)為什么吃餃子 春節(jié)吃餃子的由來】另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān) 。女媧摶土造成人時，因?yàn)樘旌貎?，黃土著土偶的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土著土偶的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好 。老庶民為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的外形，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃 。
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