1、金針菇放久了若沒壞就能吃，但個人建議一周內吃完最好 。因為金針菇在市場上售賣時，已存放好幾天了，若再放，就會出現變軟變色的情況，雖說無毒，但沒有新鮮時好吃了，所以還是吃多少買多少 。
2、金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱里，可是幾天后發(fā)現金針菇居然長長了，這樣的金針菇其實是可以吃的 。金針菇上含有一種可以促進其生長的物質特別是在溫度較低的環(huán)境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現象，所以只要金針菇沒有爛，就可以放心食用 。
【金針菇時間長還能吃嗎 這樣就壞了嗎】3、很多人覺得金針菇本來就屬于菌類中的一種，應該放久了就會產生毒素，一般情況下這種情況是不會出現的，而且只要環(huán)境合適，金針菇可能會長得剛好 。但是如果發(fā)現金針菇有霉爛的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的 。
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