揉15分鐘左右 。
【面發(fā)酵好排氣要揉多久】蒸包子的面團(tuán)在發(fā)酵好了以后要排氣，這樣做出來(lái)的包子口感會(huì)更加松軟，一般排氣的時(shí)間在15分鐘左右，可以觀察一下橫切面是否還有氣孔來(lái)判斷揉搓面團(tuán)排氣有無(wú)完成 。如沒(méi)有發(fā)現(xiàn)氣孔就說(shuō)明排氣已經(jīng)完成 ， 可以將蒸鍋底部的水加熱至35℃，放上蒸籠，蓋上蓋等待20至40分鐘，再用來(lái)蒸包子 。
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