1、不只是接受顧客的指令，還應(yīng)做建設(shè)性的推銷；
2、謹(jǐn)記客人姓名和愛好食品；
3、熟悉酒類品牌，明白推銷酒的品質(zhì)、風(fēng)格等；
4、生動(dòng)的描述；
5、不可強(qiáng)令客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng)合顧客滿意比銷量更為重要；
6、多做主動(dòng)推銷；
【怎么往飯店推銷散裝酒】7、注意語(yǔ)言藝術(shù)及表情，要溫文有禮，大方得體；
8、注意“主隨客便”，對(duì)不同的客人應(yīng)做不同的推銷；
9、找準(zhǔn)主賓進(jìn)行推銷；
10、要善于利用第三者的意見，比如借鑒社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)酒的評(píng)價(jià)來(lái)說(shuō)明酒的質(zhì)量和價(jià)格的公道，說(shuō)※※※一來(lái)我這里就點(diǎn)名要喝古越樓臺(tái)（勝景山河）；
11、利用客人之間的矛盾，比如兩位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促銷員利用想喝的那位客人的意見，贊賞其觀點(diǎn)，使另一位改變主意 。
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