可以用淀粉和面包糠代替 。
炸雞做法如下：
準(zhǔn)備材料：小雞腿6個(gè)、面包糠80克、淀粉50克、雞蛋2個(gè)、姜末5克、蒜末15克、胡椒粉2克、辣椒粉5克、料酒15克、生抽30克、鹽5克
制作步驟：
1、雞腿用剪刀沿著底部骨節(jié)處剪開，再把肉沿著骨頭外翻出來(lái) ， 做成小肉錘的樣子 。
2、加入料酒、生抽、姜蒜末、鹽、胡椒粉、辣椒粉，抓勻腌制2小時(shí) 。
3、腌好后依次裹上淀粉、雞蛋液、面包糠 。
4、油鍋加熱到170度左右，筷子放進(jìn)去有小氣泡均勻快速的冒出時(shí)，放入雞腿 。
5、炸至表面金黃酥脆，雞腿完全熟透就可以撈出了 。
【炸雞沒(méi)有裹粉可以用什么代替】6、吃的時(shí)候可以配番茄醬 ， 或者撒一些孜然、辣椒粉 。
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