雜糧米飯包含小米、黑米、玉米糝、燕麥米、大麥米、高粱米、蕎麥米等五谷雜糧，把這幾種混合在一起就可以做成雜糧飯，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)美味，還富含膳食纖維 。制作雜糧飯時(shí)，可以根據(jù)口味酌情添加米類 。雜糧飯使用的米，質(zhì)地比較硬，需要提前放在清水中浸泡，以免影響口感 。
雜糧米要提前泡多久【雜糧米飯有哪些米 雜糧米飯有什么米】雜糧米要提前泡4個(gè)小時(shí) 。雜糧米對(duì)水的抵抗力較低,不需要太長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,冬季室溫較低,浸泡粗糧可以放在冰箱外面完成 。夏天室溫過(guò)高,泡的過(guò)程中容易繁殖微生物而變味,浸泡雜糧米時(shí)需要放入冰箱內(nèi) 。若是糙米中有黑米和紅米，它們含有花青素，如果浸泡中出現(xiàn)褪色屬于正?，F(xiàn)象 。
雜糧米飯水米比例1.5:1.吃雜糧飯一定要放大米，只有雜糧沒(méi)有大米，口感會(huì)差一些 。追求軟糯口感的朋友可以稍微放多一點(diǎn)水，每次做雜糧飯的時(shí)候可以多煮一點(diǎn)，然后分裝在小袋里冷凍起來(lái)，每次食用的時(shí)候再熱一下即可 。
雜糧米飯可以儲(chǔ)存在冰箱幾天煮熟的雜糧飯冷凍2--3天都是沒(méi)有問(wèn)題的 。雜糧飯團(tuán)冷凍可以保存半個(gè)月左右 。夏天最多只能放一餐飯，比如中午的晚上不餿，明天早上就會(huì)餿，如果晚上加熱一下還是能放到明天早上的，冬天天氣冷就很好放了，最多放兩三天都不成問(wèn)題，不過(guò)不好吃不新鮮 。
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