1、廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應(yīng)小于2.10m 。單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應(yīng)小于1．50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于1．20m 。
【最小寬度設(shè)置多少合適】2、單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為0．50m，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為1．50m 。雙排布置設(shè)備的廚房，兩排設(shè)備之間的距離按人體活動尺度要求，不應(yīng)小于1．20m 。
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