【絲瓜要怎么切】
絲瓜刨皮，滾刀切，即刀與瓜成45度角，切一刀將絲瓜推滾半圈即可 。絲瓜是夏季人們常食的蔬菜，《本草綱目》記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)、活血脈、下乳汁 。據(jù)研究，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵及皂甙、木聚糖等物質(zhì)，是一種藥用價值及營養(yǎng)價值均很高的蔬菜 。
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