1、準(zhǔn)備材料：（甜味）低筋面粉100克，泡打粉3克，雞蛋1個，白砂糖54克，牛奶56克，色拉油14克（咸味）低筋面粉100克，泡打粉3克，雞蛋1個，白砂糖18克，鹽2克，牛奶56克，色拉油14克 。
2、所需工具：蒸鍋，普通打蛋器（或筷子），刮刀（或小飯勺），廚房秤 。
3、在碗里放入面粉，打入一個雞蛋白糖，泡打粉和酵母，攪拌均勻，調(diào)成絮狀 。
4、加入牛奶，把它揉成面團(tuán)，請發(fā)30分鐘 。
5、發(fā)好的面搟成一厘米的薄片，搓成圓條，切成一厘米的，小塊 。
6、平底鍋小火，煎至兩面熟透，電餅鐺也可以做 。
【小饅頭的做法不用烤箱】7、在鍋里千萬不要放任何的油，否則就廢了 。建議用電餅鐺來煎，好控制又不會煎煙煳 。
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