最佳答案需先將新鮮薺菜的老葉、雜質(zhì)摘除，用清水清洗干凈，控干水分 。然后鍋中燒一鍋開水，加入適量的鹽、食用油 ， 水燒開后放入清洗干凈的薺菜，焯燙至其顏色變成深綠色時(shí)撈出，用冷水沖涼，掛在衣架上 ， 在太陽下曬2-3天即可 。【芥菜干怎么曬】
需先將新鮮薺菜的老葉、雜質(zhì)摘除 ， 用清水清洗干凈，控干水分 。然后鍋中燒一鍋開水，加入適量的鹽、食用油，水燒開后放入清洗干凈的薺菜 ， 焯燙至其顏色變成深綠色時(shí)撈出，用冷水沖涼，掛在衣架上，在太陽下曬2-3天即可 。
芥菜：
是十字花科 ， 蕓苔屬一年生草本植物，高可達(dá)150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形 ， 邊緣具不明顯疏齒或全緣 ?？偁罨ㄐ蝽斏?，花后延長；花黃色，萼片淡黃色 ， 長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色 。3-5月開花，5-6月結(jié)果 。
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