因泥鰍體表有層黏液，和青蛙一樣，是它的輔助呼吸系統(tǒng) 。將鹽撒向泥鰍，由于滲透作用，泥鰍體內的水分快速流失，體表脫離水環(huán)境，黏液變干，泥鰍無法呼吸，就會窒息死亡 。
泥鰍背鰭無硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根 。背鰭與腹鰭相對，但起點在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點 。胸鰭距腹鰭較遠，腹鰭短小，起點位于背鰭基部中后方，腹鰭不達臀鰭 。尾鰭呈圓形 。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點 。
【泥鰍為什么怕鹽】泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環(huán)境適應力強 。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，故應屬溫水魚類 。當水溫升高至30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏 。冬季水溫下降到5℃以下時，即鉆入泥中20～30cm深處越冬 。
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