最佳答案油會凝固是一種物理現(xiàn)象，主要是溫度低于食用油的凝固點導(dǎo)致的；不同的油，凝固點高低不同 ， 統(tǒng)一溫度下，不同的油，凝固程度也不同 。另外，如果是植物油中出現(xiàn)了渾濁、凝固情況，那么可以說明沒有添加人造化學(xué)抗凝劑 。
【油為什么會凝固】油會凝固是一種物理現(xiàn)象 ， 主要是溫度低于食用油的凝固點導(dǎo)致的；不同的油，凝固點高低不同，統(tǒng)一溫度下 ， 不同的油，凝固程度也不同 。另外，如果是植物油中出現(xiàn)了渾濁、凝固情況，那么可以說明沒有添加人造化學(xué)抗凝劑 。
油：
是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱 ， 由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯 ， 所以又稱脂油（脂肪油）；在通常情況下不會揮發(fā)，所以有時總稱為固定油 。
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