冰糖是蔗糖 。冰糖是在砂糖的基礎上再加工再結晶的產品 。而砂糖是甘蔗榨汁后經過暴曬濃縮 ， 結晶變成固體的原始蔗糖 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色 。
冰糖是蔗糖嗎
【冰糖是蔗糖嗎】 冰糖可以增加甜度 ， 還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料 。
如發(fā)現冰糖受潮出水 ， 可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止 。
冰糖品質純正 ， 不易變質 ， 除可作糖果食用外 ， 還可用于高級食品甜味劑 ， 配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等 。
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