【干面筋塊怎么泡發(fā)】干面筋塊泡發(fā)為如果是烤麩，就用溫水泡；如果是油面筋，那就冷水泡 。干面筋的做法和面筋的做法一樣有很多種，依據(jù)不同的口味，干面筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等等做法 。用油面筋作配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜 。無錫民間還有個習俗，逢到節(jié)日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油面筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛 。油面筋早已成為無錫著名的土特產(chǎn)了 。
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