【啤酒發(fā)酸是什么情況】
啤酒中含有乙醇和碳酸等成分 ， 若啤酒已開啟 ， 但放置時間過長 ， 或者瓶身有漏氣現(xiàn)象 ， 乙醇則會揮發(fā) ， 就會導(dǎo)致啤酒變酸 。開啟瓶蓋后的啤酒應(yīng)該在十二個小時內(nèi)喝完 ， 否則就會有變酸的可能 ， 特別是在炎熱的夏季 。
啤酒是人類最古老的酒精飲料 ， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料 。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國 ， 屬外來酒種 。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤” ， 稱其為“啤酒” ， 沿用至今 。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含 二氧化碳的低酒精度酒 。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料 。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50% 。在德國 ， 除出口啤酒（德語：Bier）外 ， 德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料 。在2009年 ， 亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升 ， 首次超越歐洲 ， 成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地 。
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