米粉是酸性食物 。酸性食物指的是含有較多磷、硫、氯等元素的食物，這些食物在人體內(nèi)氧化后生成酸根 。米粉是中國(guó)南方地區(qū)的一種特色小吃，是以大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、粉狀物 。
米粉要如何保存
【米粉是酸性食物還是堿性食物】 建議將米粉放置到干燥通風(fēng)的地方保存，潮濕的環(huán)境會(huì)使得粉條變質(zhì)發(fā)霉，發(fā)霉的米粉是不能繼續(xù)食用的 。
如果是泡發(fā)過(guò)的米粉，在沒(méi)有加熱過(guò)的情況下，可以瀝干水分后，放進(jìn)冰箱里低溫保存 。
無(wú)論是干米粉還是濕米粉，保存的時(shí)候都要注意將其密封保存，防止米粉受到外界環(huán)境的污染 。
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