戶子學(xué)名是瓠瓜 。瓠瓜也叫做西葫蘆 ， 葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 。在中國(guó)南北各地均有栽培 ， 南方栽培普遍 。瓠瓜根系發(fā)達(dá) ， 莖為蔓性 ， 單葉互生 ， 葉片呈心臟形 ， 上面有茸毛 。瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡 ， 如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等 。烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛 ， 否則營(yíng)養(yǎng)損失多 。
瓠瓜：
【戶子學(xué)名是什么】瓠瓜根系發(fā)達(dá) ， 莖為蔓性 ， 長(zhǎng)可達(dá)3～4米 ， 分枝性強(qiáng) 。單葉 ， 互生 ， 葉片呈心臟形 ， 上面有茸毛 。雌雄異花同株 。有時(shí)也產(chǎn)生兩性花 ， 但所結(jié)的果實(shí)常為畸形果 ， 無(wú)食用價(jià)值 ?；ò咨?nbsp;， 多在夜間以及陽(yáng)光微弱的傍晚或清晨開放 ， 故有別名“夜開花” 。雄花多生在主蔓的中、下部 ， 雌花則多生在主蔓的上部 。側(cè)蔓從第1～2節(jié)起就可著生雌花 ， 故以側(cè)蔓結(jié)果為主 。瓠果 ， 開花后10～20天即可采收 ， 其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁 ， 可食用；老熟后果皮硬化 ， 胎座組織也干枯 ， 不可食 。觀賞葫蘆或稱小葫蘆 。果實(shí)長(zhǎng)僅10厘米左右 ， 有一細(xì)腰或一長(zhǎng)果頸 。5個(gè)變種的染色體數(shù)均為2n=22 ， 可相互雜交 。
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