【鮮雞頭米怎么吃】 新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實(shí) ， 它的吃法比較多 ， 可以用來做成粥 ， 也可以用來炒菜 。如用雞頭米燉老鴨子 ， 或做成雞頭米炒蝦仁等 ， 營養(yǎng)價(jià)值都很不錯(cuò) ， 可以根據(jù)自己的喜好選擇 。
鮮雞頭米怎么吃
雞頭米是睡蓮科芡屬植物 ， 即新鮮芡實(shí) ， 又名雞頭肉 ， 俗稱雞頭 ， 是一類睡蓮科被子植物 ， 果實(shí)呈圓球形 ， 淡黃色 ， 尖端突起 ， 狀如雞頭 。
雞頭米為蘇州葑門南塘特產(chǎn) ， 每年中秋前后上市 ， 蘇州民間食用雞頭米的方法很多 ， 最大眾的吃法就是雞頭米羹 。
雞頭米需要?jiǎng)儦な秤?， 可以直接用手指剝殼 ， 也可以借用專門用于剝殼的工具 ， 用尖的一頭在殼上輕劃一下 ， 就可以把新鮮的雞頭米剝開了 。
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