今年的五一小長假就要到了，有不少朋友都計(jì)劃到上海旅游，上海是一座國際的大都市，那么在上海有哪些比較具有特色的美食呢？有哪些伴手禮適合帶回家給親朋好友？
特色美食1、南翔小籠
國家級(jí)非遺美食、首批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，南翔小籠真真是上海人的摯愛了!已經(jīng)有140多年歷史的南翔小籠，經(jīng)過幾代人的薪火相傳，已成為傳世美味!
南翔小籠每兩面粉制作10只饅頭，每只加餡3錢，折褶14個(gè)以上，形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn) 。
除了做法考究，南翔小籠在品種上也不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，為了跟上變化的時(shí)代潮流，提供給食客們更多的選擇 。
經(jīng)過幾代傳人的不懈努力，南翔小籠也從曾經(jīng)單一的品種到如今形成系列：鮮肉、蟹粉、蟹黃、蟹膏、蝦仁、野菜、松茸、鮑魚、刺參、牛肝菌、馬蘭頭等等十余種口味 。
2、功德林素食
97年歷史代代傳承，成就功德林上?！八厥潮亲妗钡拿婪Q，也成功入選第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
功德林以豆腐、菌菇、蔬菜為原料，素食葷燒，即以手工烹飪出形態(tài)逼真的“魚”“肉”等菜肴 。食材的選料需要精細(xì)、四季分明，取用的“綠色”原料還要用肉眼細(xì)心挑選 。
功德林最大的特色就是“素菜葷做”，是功德林創(chuàng)造的海派特色，它原本傳承揚(yáng)幫風(fēng)味，把寺廟里的素菜、宮廷素菜及民間流傳的素菜完美結(jié)合起來，特點(diǎn)就是選料精良，刀工精巧，講究造型、烹飪方法多樣，講究原汁、原味、原湯，所以既有清淡滑爽的揚(yáng)幫特點(diǎn)，又有濃油赤醬的本幫風(fēng)味 。
其著名的菜肴有黃油蟹粉、響油鱔絲、糟溜魚片、糖醋黃魚、香鹵嫩雞、鯽魚冬筍等 。
3、上海梨膏糖
“甜如蜜、松而酥、不粘不膩”的老城隍廟梨膏糖是上海流傳最久的傳統(tǒng)土特產(chǎn)之一，也是眾多上海小囡們童年記憶中的舌尖美味 。
梨膏糖是以雪梨或白鴨梨和中草藥為主要原料，添加冰糖、橘紅粉、香檬粉等熬制而成，具有止咳化痰、潤喉清肺之功效 。
不同于其他的糖果，梨膏糖是用純白砂糖制作，不含飴糖、香精、色素 。它的制作過程主要是配料、翻砂、熬糖、澆糖、平糖、劃糖、劃邊、刷糖、翻糖、掰糖等十三道工序 。
口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀，由于品質(zhì)優(yōu)良，功效顯著，在國內(nèi)外享有盛名，深受廣大男女老少的喜愛 。
4、上海老飯店本幫菜
上海老飯店源自1875年，是上海本幫菜的重要發(fā)源地 。上海老飯店“本幫菜肴傳統(tǒng)烹飪技藝”也入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，創(chuàng)制了一批聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的本幫看家菜品，十分講究菜肴的色、香、味、形 。
濃油赤醬，這四個(gè)字精簡準(zhǔn)確地概括了上海本幫菜的最大特點(diǎn) 。上海本幫菜以紅燒、生煸常見，選料注重活、生、寸、鮮;調(diào)味擅長咸、甜、糟、酸 。
在其138年的發(fā)展歷史中，上海本幫菜已經(jīng)積累了諸如蝦籽大烏參、八寶鴨、油爆河蝦、糟缽頭、青魚禿肺等一大批具有鮮明上海地域特色的著名菜肴 。
本幫菜已經(jīng)形成了一套獨(dú)特的菜肴審美理念和一整套經(jīng)典菜品，這種獨(dú)特的風(fēng)味特征已經(jīng)構(gòu)成了這座城市味道上的一種集體記憶 。
伴手禮1、蝴蝶酥
這是一款上海人很愛很愛的傳統(tǒng)小吃，層層酥皮重復(fù)對折，因?yàn)樾螤钕窈?，擁有一個(gè)浪漫名字——蝴蝶酥，奶味重卻不膩，口感酥脆，輕輕一咬就會(huì)碎，色澤金黃，每嘗一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道 。
哈爾濱食品廠：黃浦區(qū)淮海中路603號(hào)
【上海的特色美食有什么 上海值得帶回家的特產(chǎn)有哪些】
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