1、包菜切絲，洗干凈 。
2、粉絲煮3—5分鐘 ， 撈出立刻入冰水 ， 入鍋時(shí)用筷子抖散不要一大坨直接倒進(jìn)去 。
3、蔥，蒜末，小辣椒，根據(jù)菜量調(diào)整 。
4、先炒雞蛋，凝固以后立馬盛出 。
【包菜粉絲雞蛋的做法】5、再倒入一些油 ， 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋接著倒入包菜翻炒加入大約一鏟普通醬油放入粉絲、雞蛋倒入蠔油 。目測(cè)熟了關(guān)火 。
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