【藍(lán)莓可以冷凍保存嗎】
藍(lán)莓可以冷凍保存 。將新鮮采摘的藍(lán)莓，立即放入速凍機(jī)，或速凍冷庫(kù)進(jìn)行冷凍，會(huì)形成極小的冰晶 。不但藍(lán)莓的細(xì)胞組織不受損，還能最大限度保留藍(lán)莓的口感和香味，同時(shí)能讓速凍后的藍(lán)莓保存時(shí)間更久 。
藍(lán)莓，又名篤斯、黑豆樹(shù)、都柿、甸果、地果、龍果、蛤塘果、訥日蘇、吉厄特、吾格特等，為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木 。原生于北美洲與東亞，分布于朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國(guó)的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長(zhǎng)白山等國(guó)家和地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔900 ~ 2300 m的地區(qū) 。
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能 。藍(lán)莓栽培最早的國(guó)家是美國(guó)，但至今也不到百年的栽培史 。
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