【牛筋的家常做法】
1、牛筋買回后洗凈剁大塊，加水，姜片燉熬3-4小時（中途撇去少量浮末） 。撈起瀝干 。涼透切小塊 。剩下的牛筋湯是美味滋補(bǔ)的高湯 。油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香 。倒入牛筋塊翻炒均勻 。
2、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色 。加適量清水，適量鹽燉煮一會兒，收干汁即可 。
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