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1、把剛拔回來的玉根頭葉子切出來。
2、然后用刀把玉根頭的須根削干凈。
【玉根頭的腌制方法】3、然后放到水里沖洗干凈瀝干水份。
4、再放到太陽底下爆曬兩天左右，把玉根頭曬到變軟干水。
5、然后用一個干凈的壇子，【壇子不能粘有油】擺一層玉根頭再撒上一層鹽這樣疊起來，比例，按10斤的玉根頭放300克的鹽，然后蓋住蓋子封閉起來。
6、腌制一個月左右就可以食用了。

玉根頭的腌制方法

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