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食品中的胭脂紅是用什么做的

由氨基萘磺酸經(jīng)重氮化后與G鹽,在堿性介質(zhì)中偶合制得,胭脂紅是一種偶氮類化合物 。
【食品中的胭脂紅是用什么做的】胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色 , 而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中 , 主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來,欺騙消費(fèi)者 。

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