黑米是一種珍貴稀少的品種，所以在煮的過程中有幾點要注意一下，最重要的不同就是“煮的時間比尋常稻米要長” 。
【黑米粥怎么熬】熬粥的過程如下：
1、根據(jù)人口數(shù)量盛好適量的黑米 。
2、清洗：輕輕的揉洗一遍就好，黑米遇水會變成紫紅色屬正?，F(xiàn)象 。
3、米和水的比例：建議1:4，你也可以根據(jù)個人喜好稍加調(diào)整 。
4、關(guān)于加糖：我們的黑米由于生長環(huán)境的原生態(tài)，不加糖也有淡淡的清甜感 。喜歡甜就加些糖，不加糖口感也不差 。
5、關(guān)于配料：單獨(dú)熬黑米粥很好喝，也可以往粥里加些銀耳、蓮子、花生等滋補(bǔ)食物，吃起來口感更豐富 。
6、關(guān)于時間：因為我們的黑米沒有經(jīng)過精細(xì)加工，保留了黑米健全的營養(yǎng)成分，和85%的胚芽 。黑米的外皮層和胚芽是比較堅硬的，因此需要較長的時間才能煮到位 。
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