【生吃三文魚要清洗嗎】
有質(zhì)量保證不需要洗 。三文魚的表面含有豐富的魚油成分，若是用水清洗，魚油會分散到各個部位，從而影響三文魚原本的口感 ， 因此三文魚在質(zhì)量保證的情況下，不需要用清水清洗，只要用廚房紙巾吸干凈外表多余水分和油脂即可 ， 需注意將處理三文魚的刀具消毒，以免其中殘留的細(xì)菌對三文魚的口感和價值造成影響 。
三文魚刺身的正確吃法：1、將處理好的三文魚蘸取壽司醬油、青芥末醬、檸檬汁等食用 。
2、將三文魚片，卷成玫瑰花瓣，擠上幾滴檸檬汁直接生吃，注意三文魚刺身需在3-4mm之間 ， 這樣的口感才會細(xì)膩、Q彈 。
3、將三文魚薄片直接放在冰塊上 ， 然后準(zhǔn)備一個小蝶，蘸取醬油、芥末食用，這樣的三文魚有冰鎮(zhèn)的口感 。
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