1、首先，我們準(zhǔn)備好面粉，分別為小米面白面以及綠豆面，然后把這些面粉充分的混合均勻，一邊加水一邊攪拌，一定要攪拌球稠糊的狀態(tài)，然后用筷子挑一下，直到能夠輕松的掛在筷子上面一層面煳，說(shuō)明這種狀態(tài)下就是拌好面粉了 。
2、其次，把準(zhǔn)備好的配菜清洗干凈，小蔥切碎，香菜切碎，在準(zhǔn)備好的甜面醬里面加入一些白糖，這樣的話可以增加甜味 。接著，準(zhǔn)備一口平底鍋開(kāi)始加熱作業(yè)，鍋的溫度不能太熱，然后挖一勺面糊倒在平底鍋上面快速的刮開(kāi)，讓面糊均勻攤開(kāi)就行了 。
3、另外，開(kāi)火加熱火開(kāi)得不能太大，用中小火就可以了，直到面餅表面開(kāi)始凝固的時(shí)候，打上一個(gè)雞蛋用鍋鏟刮開(kāi)鋪均勻 。當(dāng)雞蛋稍微凝固的時(shí)候，抹上一層準(zhǔn)備好的甜面醬，然后再將蔥末香菜末以及小咸菜撒上去，喜歡吃辣的朋友還可以放一些辣椒進(jìn)去加熱10秒左右 。
【新手怎么攤好煎餅果子】4、最后，放上準(zhǔn)備好的果子或者薄脆，再放上幾片生菜葉將煎餅卷起來(lái)，就可以直接吃了 。
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