【蠣蝗和生蠔是一個(gè)東西嗎】
蠣蝗和生蠔是一個(gè)東西 。蠣蝗又名牡蠣、牡蛤、蠣蛤、海蠣子 。蠔為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體 ， 是海產(chǎn)貝殼 。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖 ， 我國(guó)分布很廣 ， 北起鴨綠江 ， 南至海南島 ， 沿海皆可產(chǎn)蠔 。
蠔乃軟體有殼 ， 依附寄生的動(dòng)物 ， 咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美 。我國(guó)傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘 。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田 ， 亦稱蠔塘 。
牡蠣肉肥美爽滑 ， 味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 素有“海底牛奶”之美稱 。據(jù)分析 ， 干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38% 。此外 ， 還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分 。鈣含量接近牛奶的1倍 ， 鐵含量為牛奶的21倍 ， 是健膚美容和防治疾病的珍貴食物 。
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