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酸的食物

【酸的食物】 酸味食物有:檸檬、杏、李子、楊梅、酸奶、西紅柿、山楂、蘋果、芒果、橘子等 。酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產(chǎn)生的氫離子引起的味感,具有增強食欲的作用 。
酸的食物

酸的食物



酸味是一種基本味,能給人以爽快、刺激的感覺既可幫助消化,增強營養(yǎng)素的吸收,又具有一定的殺菌解毒作用 。
酸味是由酸刺激產(chǎn)生的主要味覺或嗅覺,由舌頭感覺到的味覺猶如檸檬,由鼻子感覺到的氣味像是食醋 。
自然界中含有酸味成分的物質(zhì)大多是植物原料,主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸和腌漬菜的醋醣等多種有機酸 。

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