龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于閩系 。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道滋補藥膳 。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補藥膳 。此菜由泰西賓館一級廚師孫業(yè)富創(chuàng)作 。
【龍鳳湯是什么】閩菜是中國八大菜系之一，歷經(jīng)中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成 。閩菜發(fā)源于福州，以福州菜為基礎(chǔ)，后又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風(fēng)味菜形成的菜系 。狹義閩菜指以福州菜，最早起源于福建福州閩縣，后來發(fā)展成福州、閩南、閩西三種流派,即廣義閩菜 。
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