干酵母開封后2-3個(gè)月失效 。干酵母在真空常溫環(huán)境下的保質(zhì)期是2年，若已開封需用夾子夾緊袋口，并放在干燥陰涼的地方保存，可保存2-3個(gè)月，若放在常溫下保存，則容易融化，最多保存1個(gè)月就會(huì)失效 。酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元 。
酵母（學(xué)名：Yeast），泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元 。是一種肉眼看不見的單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物 。經(jīng)常被用于酒精釀造或者面包烘焙行業(yè) 。
【干酵母開封后多久失效】酵母菌細(xì)胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個(gè)體形態(tài)有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等 。酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類 。
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