【燕麥的升糖指數(shù)是多少】燕麥的升糖指數(shù)是55 。燕麥屬于中升糖食物,同為中升糖食物的五谷類還有:紅米飯、糙米飯、西米、麥粉面條、麥包(麥粉紅糖)、麥片等 。
升糖指數(shù)全稱為“血糖生成指數(shù)”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力 。
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