【麻腐是涼粉嗎】
涼粉和麻腐是同一個(gè)東西 ， 只是不同的地區(qū) ， 所叫的名字不一樣 ， 同時(shí)也因?yàn)槭遣煌胤降奶厣?nbsp;， 也就直接導(dǎo)致了它們?cè)谥谱鞣椒ㄒ约傲鞒躺厦娲嬖谝欢ǖ牟町?。
麻腐是河南傳統(tǒng)的風(fēng)味菜肴 ， 因味含麻醬 ， 形似豆腐 ， 故名麻腐 ， 它有著筋軟光滑、鮮香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色 ， 涼粉則是北方的一種食物 ， 主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆 ， 以醬油、醋、辣椒油而食 ， 清涼爽滑 ， 為夏季風(fēng)味食品 。
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