1、主料：魚一條 。配料：香蔥、枸杞、紅山椒各適量 。佐料：油、醬油、鹽、糖、醋、白酒各適量 。
2、把魚洗凈控干水分，在魚身上開幾刀 。
【好吃的羅非魚怎么做 紅燒羅非魚的做法介紹】3、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落 。
4、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋里，之后加點(diǎn)冰糖粉，加入點(diǎn)水小沒過魚身，加點(diǎn)鹽，收汁兒后撒上些香蔥香菜即可 。
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