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倒紅酒的姿勢有什么講究

倒紅酒一般有桌斟和捧斟 。桌斟:酒杯放在水平餐桌上倒酒,瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜,然后緩慢倒酒以免發(fā)出聲響 。捧斟:一手握瓶,一手將酒杯拿在手中沿著杯壁倒酒 。
【倒紅酒的姿勢有什么講究】1、準(zhǔn)備工作
事先備好干凈紙巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的場合更需如此 。倒酒時,侍酒師習(xí)慣手握酒瓶底部,將酒標(biāo)正標(biāo)朝上 , 以便向客人展示酒款,而在日常生活中我們大可不必如此 。
2、標(biāo)準(zhǔn)倒酒量
一杯葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)量應(yīng)該是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最寬處 。對于如何控制倒酒量,我們可以用水來代替葡萄酒進(jìn)行反復(fù)練習(xí),每次倒至酒杯杯肚最寬處即可 。
3、滴酒不漏的小竅門
當(dāng)所倒入酒杯的酒量達(dá)到要求,身體稍稍遠(yuǎn)離,輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部 , 快速收瓶,避免滴酒 。這也是一個熟能生巧的動作,因此只要經(jīng)過一段時間的磨練,倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了 。

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