小龍蝦的做法有很多，油燜小龍蝦和麻辣小龍蝦就是其中最常見的兩種做法，這兩種的味道和口感是不一樣的，有些人喜歡吃油燜小龍蝦，有些人喜歡吃麻辣小龍蝦，主要看個人口味喜好 。
【油燜小龍蝦和麻辣小龍蝦哪個好吃 小龍蝦怎么清洗干凈】油燜小龍蝦和麻辣小龍蝦哪個好吃
看個人口味喜好，有些人喜歡吃油燜小龍蝦，有些人喜歡吃麻辣小龍蝦 。
油燜大蝦一般以大排檔形式消費 。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味小吃，美味佳境，其樂融融 。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜色澤紅亮，口味麻辣鮮香 。在做這道菜的時候，還喜歡加入一些配菜，比如青椒、洋蔥、黃瓜條等 。
油燜小龍蝦和麻辣小龍蝦區(qū)別
區(qū)別大了：用料不一樣，做法不一樣，味道不一樣，口感不一樣，它倆壓根就沒有一起比較的地方啊 。
油燜大蝦用的大對蝦或者基圍蝦，而小龍蝦用的是淡水里的小龍蝦，口感上有很大的不同 。
然后做法油燜大蝦也比小龍蝦簡單，油熱放蝦，調(diào)料，蓋上鍋蓋燜幾分鐘就好了，而小龍蝦就要多放材料，以麻辣為主 。
小龍蝦怎么清洗干凈
1.將小龍蝦放入鹽水中浸泡1-2小時左右，且還可以在鹽水中加入適量白醋，這樣能使小龍蝦洗的更干凈 。
2.小龍蝦浸泡好了之后準(zhǔn)備一個刷子，用刷子將小龍蝦整個表面刷洗干凈，特別是蝦尾部位 。
3.用剪刀將小龍蝦沿著肚皮方向剪開，并將小龍蝦的蝦線扯出來即可 。
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